Les Menus du Chef
Menu 19€
19€ euros/pers
Entrée + Plat ou Plat + Dessert
Entrée au choix :
Oeuf mayo maison
ou
Salade de melon jambon cru
ou
Gaspacho de tomate
ou
Assiette charcuterie
Plats au choix :
Poulet forestière et sa purée maison
ou
Poisson du jour et ses légumes
ou
Pièce du boucher du moment (Steak, faux-filet)
Desserts au choix :
Salade de fruits de saison
ou
Mousse au chocolat
ou
Tiramisu au café
Menu 35€
35€ euros/pers
Entrée + Plat ou Plat + Dessert
Entrée au choix :
Mousse de chèvre frais
ou
Velouté du moment
ou
Tomate, mozzarella di buffala et vinaigrette au miel
Plats au choix :
Daurade royale, sa poêlée de légumes et sauce beurre blanc
ou
Salade : magret de canard, foie gras (Sud-Ouest)
ou
Pavé de bœuf ou entrecôte de bœuf
Desserts au choix :
Salade de fruits de saison
ou
Mousse au chocolat
ou
Tiramisu au café
Suppléments :
Légumes 5€
Sauce 2€
Menu 50€
50€ euros/pers
Entrée + Plat + Dessert
Entrée au choix :
Gaspacho frais
ou
Rillette aux crabes et ses tomates
ou
Foie gras, toast et confiture de figue
Plats au choix :
Suprême de volaille et sa sauce forestière sur son gratin dauphinois
ou
Pavé de saumon et sa purée maison
Desserts au choix :
Marina de pêche à la grenadine
ou
Tiramisu pistache maison
ou
Trio de fromages
Menu 70€
70€ euros/pers
Mise en bouche, entrée, plat, fromage, desserts
Mise en bouche : à définir avec le chef
Entrée au choix :
Verrine d’avocat, crevette et saumon fumé, échalote et sa vinaigrette
ou
Cévicher de poisson blanc et son dôme d’agrumes
Plats au choix :
Magret de canard rôti, pommes au four, purée maison et jus de cerise
ou
Souris d’agneau, gratin dauphinois et jus
ou
Souris d’agneau, gratin dauphinois et jus Filet de Jacques poêlé, son tian de légumes et sauce poisson
Assiettes de fromage :
(4 choix : Cantal, Saint-Nectaire, Bleu, etc.)
Desserts au choix :
Tiramisu marron
ou
Tarte aux pommes et sa glace vanille